Le Guide Hachette Des Bières – Elisabeth Pierre

One of the most ubuiquitous flavors in beer, present to some degree in pretty much every beer, is dimethyl sulfide, or DMS. It’s a normal part of beer flavor but, as usual, its acceptability is dependent on the intentions and desires of the brewer. It can be a large portion of the flavor profile of…

Première entrée en matière !

Résumé (en cours de rédaction) des ouvrages recommandés pour tout bon WAB qui se respecte ! Des suggestions ? N’hésitez pas et commentez ! Section Brassage : [EN] – Designing Great Beers – Ray Daniels : http://goo.gl/rPBWcu (Amazon) [EN] – How to brew – John J Palmer : http://goo.gl/R0boI3 (Amazon) http://goo.gl/vTn71H(version PDF) [EN] – For the love of…